Sedm sestav. Vyberte si a dolaďte

Raut 1

550 Kčna osobu

770 g na osobu

Studené předkrmy200 g

Variace sýrů, čerstvé ovoce, fíková marmeláda, tyčinky z listového těsta●●

Variace uzenin s nakládanou zeleninou a omáčkami●●

Saláty50 g

Krájená zelenina s výběrem dresinků a doplňků●

Hlavní jídla220 g

Vepřové a kuřecí řízečky●●●

Hovězí nebo zvěřinový gulášek s krájenou cibulkou●●●

Přílohy150 g

Šťouchané brambory●

Špekové knedlíky●

Dezerty150 g

Jablečný závin●

Pečivo včetně vlastního chleba je k dispozici po celou dobu rautu.

Raut 3

750 Kčna osobu

800 g na osobu

Studené předkrmy180 g

Marinovaná červená řepa s feta sýrem a rukolou●

Kuřecí galantina s uzeným hovězím jazykem, šunkou a žampiony, brusinková omáčka, salát Frisée●●

Roastbeef s dresinkem●●●

Trhaná mozzarella, konfitovaná rajčata a bazalkové pesto●●

Saláty40 g

Krájená zelenina s výběrem dresinků a doplňků●

Okurkový salát se zakysanou smetanou●

Něco do ruky – LIVE80 g

Hovězí fajitas s avokádovým dipem, rajčatovou salsou a zakysanou smetanou●●

Hlavní jídla (v celku, krájená před hosty)220 g

Burgundská šunka pečená v marinádě z pomerančového džusu, medu a hřebíčku●●●

Speciality ze chafingu220 g

Kuřecí banketní řízečky, citron●●●

Vepřový stroganoff s naťovou cibulkou●●●

Kančí se šípkovou omáčkou●●●

Přílohy k masům v celku130 g

Brambora pečená v alobalu s česnekem a bylinkami●

Přílohy ke specialitám130 g

Bramborová kaše · dušená bílá rýže●

Perníkový knedlík●

Dezerty150 g

Variace mini dezertů●

Míša řezy●

Výběr krájeného ovoce●

Pečivo včetně vlastního chleba je k dispozici po celou dobu rautu.

Raut 5

950 Kčna osobu

800 g na osobu

Studené předkrmy180 g

Nakládané sýry s vlašskými ořechy, cibulí, feferonkou a bylinkami●●

Kuřecí prsa s kůží, kukuřičné pickles, dip z pečených paprik, chilli a koriandru●●

Hovězí tataráček s topinkami a česnekem●●●

Saláty40 g

Krájená zelenina s výběrem dresinků a doplňků●

Salát z dýně, pastináku, cizrny a feta sýra, balsamikový vinaigrette●

Salát Caprese●●

Něco do ruky – LIVE80 g

Výběr klobásek a vepřová krkovice z vlastní udírny s chlebem a doplňky●●

Hlavní jídla (v celku, krájená před hosty)220 g

Tymiánová krůtí prsa špikovaná modrým sýrem●●

Tex-mex vepřová žebírka●●

Speciality ze chafingu220 g

Kuřecí marinovaná stehna s křehkou zeleninou, teriyaki omáčkou a praženým sezamem●●●

Špíz z vepřové panenky, slaniny a zeleniny●●●

Hovězí nebo zvěřinový gulášek s krájenou cibulkou●●●

Přílohy k masům v celku130 g

Pečené brambory, vařené kukuřičné klasy s přepuštěným máslem●

Přílohy ke specialitám130 g

Dušená jasmínová rýže s kešu ořechy●

Smažené bramborové krokety, špekové knedlíky●

Dezerty150 g

Variace mini dezertů●

Dušené hrušky v červeném víně se zakysaným krémem●●

Fontána s čokoládou, výběr krájeného ovoce●●●

Pečivo včetně vlastního chleba je k dispozici po celou dobu rautu.

Raut 7

1 400 Kčna osobu

800 g na osobu

Studené předkrmy180 g

Kozí sýr s marinovanou červenou řepou, pinie a klíčky řepy●●

Pomalu pečená kuřecí prsa s houbami a rozmarýnem, karamelizovaný pastinák, dip z crème fraîche a pažitky●●

Zauzená vepřová panenka s omáčkou ze švestek a zázvoru, salát z růžičkové kapusty●●●

Dorůžova pečená hovězí roštěná s nakládanou zeleninou, hořčičná omáčka●●●

Saláty60 g

Krájená zelenina s výběrem dresinků a doplňků●

Salát z červeného zelí, kadeřávku a mrkve s citrusovým dresinkem●

Salát z rýže orzo s rajčaty a rukolou●

Něco do ruky – LIVE80 g

Variace sýrů, čerstvé ovoce, fíková marmeláda, tyčinky z listového těsta●●

Uzené klobásky z vlastní udírny●●

Hlavní jídla220 g

Pečená kýta či selátko na rožni s chlebem a doplňky, krájené před hosty●●●

Pečená kačenka se zelím a knedlíkem●●●

Speciality ze chafingu220 g

Pečený candát s hnědým máslem a ořechovou strouhankou●●●

Dušená vepřová líčka s kořenovou zeleninou, česnekem a majoránkou●●●

Špikovaná hovězí pečeně na smetaně, brusinky●●●

Přílohy130 g

Kroupové rizoto s česnekem, šalotkou a plochou petrželí●

Gratinované brambory Anna●

Fregola s bylinkami a šalotkou●

Přílohy ke specialitám130 g

Grilovaná zelenina●

Domácí kynuté houskové a karlovarské knedlíky●

Dezerty150 g

Variace mini dezertů●

Fontána s čokoládou, výběr krájeného ovoce●●●

Hruškový crumble se skořicí a máslovou drobenkou●

Vanilková pěna s krémovým karamelem a lískovými oříšky●

Pečivo včetně vlastního chleba je k dispozici po celou dobu rautu.

kýta/selátko na rožni je signature položka Rautu 7 — do nižších rautů se nevyměňuje, ale doobjednává dle ceníku „Pečení na rožni“ (viz katalog).