Gastronomie
Alles in Spitzenqualität. Vom Häppchen bis zum Spanferkel am Spieß
Eigene Küche, eigene Räucherkammer, eigener Spanferkelgrill. Nichts kommt von außen, und deshalb stehen wir für das Essen auf Ihrem Event vom Einkauf bis zur Ausgabe ein.
Warum bei uns
Die Küche ist unser Stolz
Es beginnt mit eigenem Brot und lange gezogenen Brühen. Es endet mit einem Teller, dem man ansieht, dass nicht gehetzt wurde — ehrliche Küche, und längst nicht nur tschechische.
Bei den Buffets geben wir uns besonders Mühe. Zuerst sind sie schön anzusehen, dann schmecken sie noch besser. Der Höhepunkt des Abends ist meist das Spanferkel am Spieß, das wir selbst marinieren, und für die Desserts ist unsere Konditorin zuständig — Torten und Gebäck backen wir im Haus.
Ihr Buffet stellen Sie sich selbst zusammen — in einem ausführlichen Formular, das Sie nach Ihrer Anfrage von uns erhalten: Sie wählen eine Zusammenstellung, tauschen einzelne Gerichte und sehen sofort, was es kostet. Das Essen kommt nach und nach und warm, und wenn jemand Ihrer Gäste kein Gluten oder Fleisch isst, klären wir das bei der Planung, nicht vor Ort.
Weil wir für das Essen vom Einkauf bis zur Ausgabe einstehen, kann bei uns weder eigenes Catering noch eigener Alkohol mitgebracht werden. Für Qualität und hygienische Unbedenklichkeit fremder Speisen können wir nicht garantieren.
So sieht es bei uns aus
Buffets
Sieben Varianten, von einfach bis festlich
Ein Buffet ist bei uns keine Platte als Zugabe zur Miete — es ist der Hauptgang des Abends. Die Varianten reichen vom kalten Tisch mit hausgemachtem Brot bis zum Abendessen, bei dem das Fleisch vor den Gästen tranchiert wird. Die Preise gelten pro Person, und wir rechnen damit, dass jede Variante noch nach Ihren Wünschen abgestimmt wird.
Buffet 1
550 CZK
770 g pro Person
Käse- und Wurstvariationen, geschnittenes Gemüse, Schweine- und Hähnchen-Mini-Schnitzel, Rindergulasch, Kartoffelstampf, Speckknödel, Apfelstrudel.
Ganzes Buffet →Buffet 3
750 CZK
800 g pro Person
Roastbeef, Hähnchengalantine, gezupfter Mozzarella. Rinder-Fajitas vor den Gästen zubereitet, Burgunderschinken am Tisch tranchiert, Wildschwein in Hagebuttensauce, Mini-Desserts.
Ganzes Buffet →Buffet 5
950 CZK
800 g pro Person
Eingelegter Käse mit Walnüssen, Hähnchenbrust mit Haut, Beef Tatar. Würstchen und Schweinenacken aus der eigenen Räucherkammer, Putenbrust mit Blauschimmelkäse und Tex-Mex-Rippchen vor den Gästen tranchiert, Schokoladenbrunnen.
Ganzes Buffet →Dazwischen liegen weitere Stufen, darüber das festliche Buffet 7. Jedes Buffet stimmen Sie anschließend im ausführlichen Formular ab — eine Position tauschen, etwas ergänzen — und sehen sofort den Preis.
Torten
Die Torte backen wir auch
Hochzeits- oder Geburtstagstorte, mehrstöckig oder schlicht, mit frischen Blumen oder ohne. Abgestimmt werden Geschmack, Portionszahl und Aussehen — ein Foto Ihrer Vorstellung nehmen wir gern als Vorlage.
Eine mitgebrachte Torte mit Creme oder Sahne können wir nicht annehmen, das ist eine Frage der Hygiene. Trockenes Gebäck von der Oma aber gerne, das gehört zu einer Hochzeit dazu.
Restaurant
Wer bei uns wohnt, muss nirgendwohin fahren
Das Restaurant auf dem Gelände ist täglich geöffnet — für Übernachtungsgäste und Teilnehmer von Veranstaltungen. Frühstück gibt es von acht bis zehn, die Küche kocht bis acht Uhr abends.
Die Tageskarte finden Sie ausgedruckt im Restaurant und auch im Chobot-Portal, zu dem jeder Übernachtungsgast Zugang hat. Sie müssen also weder anrufen noch irgendwohin fahren — das Wochenende lässt sich so verbringen, dass das Auto stehen bleibt.
Gut zu wissen
Drei Regeln, damit nichts zu spät besprochen wird
Für Essen und Getränke sorgen wir. Eigenes Catering oder eigener Alkohol ist bei uns nicht möglich. Es geht nicht ums Geld — für das, was die Gäste bei uns essen und trinken, tragen wir die Verantwortung.
Mitgebrachte Torten nur trocken. Kleingebäck und trockenes Gebäck ja, Creme- und Sahnetorten nein. Eine Torte nach Wunsch backen wir Ihnen.
Die Personenzahl bestätigen wir eine Woche vorher. Bis dahin lassen sich Variante und Gästezahl ändern. Die Zutaten für Ihren Termin werden frisch eingekauft.